Céréales
Une base nette de pain blanc et de grain frais.
La Microbrasserie duCorbeau ÉméchéKölsch
Jörmungandr
Une blonde allemande limpide et vive, aussi calme en surface que précise en bouche, avec un malt délicat et une amertume noble.
ABV5 %
Alcool
IBU20,5
Amertume
EBC7,2
Couleur
FG1,011
Densité finale
Dans le verre
Or clair
dans la nuit
Jörmungandr présente une robe jaune doré brillante, coiffée d’une mousse blanche et fine. Son effervescence modérée maintient une sensation fraîche, légère et remarquablement nette.
Le profil aromatique
Précision
allemande
Le malt Pilsner apporte du pain frais et une douceur céréalière discrète. Le Munich léger approfondit le goût, tandis que le Hallertauer Mittelfrüh offre une amertume florale, herbacée et très propre.
Fleurs
Une élégance noble et délicate du Hallertauer.
Herbes
Une fine fraîcheur qui prolonge la gorgée.
Minéral
Une finale sèche, claire et désaltérante.
Le serpent-monde
Autour des
mers du Nord
Dans les récits nordiques, Jörmungandr encercle le monde sous les eaux. La page reprend cette tension entre la mer noire et la lumière : une identité puissante pour une bière qui demeure pourtant souple, brillante et facile à boire.
La composition
Deux malts,
un houblon noble
Le malt Pilsner représente 95 % de la recette. Une touche de Munich léger ajoute de la profondeur sans alourdir la robe. Les 42 g de Hallertauer Mittelfrüh construisent l’intégralité des 20,5 IBU.
La levure German Ale/Kölsch fermente dix jours à 18 °C. La fiche calcule un rendement théorique de 5,84 %; la présentation conserve le 5 % indiqué sur la canette.
95 %Malt Pilsner
5 %Munich léger
42 gHallertauer Mittelfrüh
WLP029Levure Kölsch
65 °CEmpâtage
10 jFermentation à 18 °C
À table
Des accords nets
Poisson fuméSaucisses grilléesFromages douxBretzel
Sa fraîcheur accompagne aussi les fruits de mer, les salades croquantes et les plats délicats aux herbes.
En bouche
Fine, sèche
et lumineuse
Le corps léger à moyen glisse avec souplesse. Le malt reste délicat, l’amertume resserre la finale, et la fermentation propre laisse une impression fraîche et précise.