Orange
Une fraîcheur zestée, nette et lumineuse.
La Microbrasserie duCorbeau ÉméchéBlanche · Witbier
La Petite
Sif
Une blanche dorée et vive, où le blé soyeux rencontre l’écorce d’orange, la coriandre et la fraîcheur florale des houblons nobles.
ABV4 %
Alcool
IBU22,6
Amertume
EBC7,2
Couleur
FG1,006
Densité finale
Dans le verre
Or pâle,
mousse de neige
La Petite Sif dévoile une robe jaune doré légèrement voilée, animée par une effervescence vive. Sa mousse blanche, généreuse et crémeuse, couronne une bière légère et rafraîchissante.
Le profil aromatique
Fraîcheur
du Nord
Le blé et l’avoine donnent une texture douce, tandis que l’orange amère et la coriandre apportent un éclat d’agrumes, une épice délicate et une finale sèche.
Coriandre
Une épice citronnée fine, jamais envahissante.
Blé
Un cœur tendre de céréales et de pain frais.
Fleurs
La touche noble du Saaz et de l’East Kent Goldings.
Au bord du fjord
Une légende
en bleu et or
Entre les montagnes de Norvège, les longues maisons de bois veillent sur l’eau sombre. Cette lumière nordique devient le décor de La Petite Sif : délicate en apparence, vive et lumineuse à la première gorgée.
La composition
Blé, avoine
et épices
La base réunit malt pâle, blé, Vienna et avoine. East Kent Goldings construit l’amertume, le Saaz affine la finale, puis l’écorce d’orange amère et la coriandre entrent à la fin de l’ébullition.
La levure Belgian Ale fermente dix jours à 18 °C. La fiche de brassage donne une recette théorique à 5,70 %; la présentation de la bière conserve le 4 % indiqué sur la canette.
51 %Malt pâle
35 %Malt de blé
9 %Malt Vienna
5 %Avoine
42 gHoublons nobles
10 gOrange & coriandre
En bouche
Souple, vive
et désaltérante
Son corps léger à moyen est arrondi par le blé et l’avoine. La carbonatation soulève les agrumes, puis la finale sèche et délicatement amère invite une autre gorgée.
À table
Des accords frais
Poissons grillésFromage de chèvrePoulet citronnéSalades d’été
Sa fraîcheur citronnée accompagne les fruits de mer, les herbes fraîches et les plats délicats sans jamais les dominer.