Caramel
Une rondeur chaleureuse et persistante.
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Scottish Export Ale
Reid
Une ale écossaise sombre et généreuse, inspirée du clan Reid, où le caramel, le pain grillé et les céréales torréfiées rencontrent une amertume douce et terreuse.
ABV6,59 %
Alcool
IBU18,7
Amertume
EBC71
Couleur
FG1,014
Densité finale
Dans le verre
Acajou profond,
reflets de cuivre
À 71 EBC, Reid présente une robe brun très foncé aux reflets rubis. Sa mousse beige et crémeuse repose sur un corps moyen, rond et réconfortant.
Le profil aromatique
Le malt au cœur
des Highlands
Le caramel, la croûte de pain et une légère note de fruits noirs ouvrent la dégustation. L’orge torréfiée ajoute café doux et cacao, tandis que Willamette et Fuggles déposent une touche terreuse et herbacée.
Pain grillé
Une assise céréalière riche et rustique.
Cacao
Une torréfaction douce, jamais agressive.
Terre & herbes
La signature anglaise du Fuggles et du Willamette.
Une terre, un héritage
La pierre garde la mémoire,
le loch garde le mystère.
Reid, l’esprit des Highlands. Au bord du Loch Ness, une terre de bruyère, de mémoire et de légendes. Le paysage et le slogan sont tissés dans une tapisserie aux couleurs de Reid.
La composition
Une charpente
profondément maltée
Le Pale Malt forme 72 % de la recette. L’orge torréfiée apporte la couleur et la profondeur, tandis que le blé blanc soutient la mousse et que le Crystal 60L développe le caramel.
Une fermentation de 30 jours avec la levure Edinburgh Ale conserve le caractère écossais, rond et légèrement fruité.
72 %Pale Malt
18 %Orge torréfiée
5 %Blé blanc
5 %Crystal 60L
2Houblons britanniques
30 jFermentation
En bouche
Ronde, maltée
et noble
Une densité initiale de 1,064 et une finale à 1,014 donnent un corps souple et généreux. Les 18,7 IBU accompagnent les malts sans les dominer, pour une finale douce, légèrement sèche et chaleureuse.
À table
Des accords de caractère
Agneau rôtiTourtièreCheddar vieilliDesserts au caramel
Sa douceur maltée accompagne les viandes rôties, les plats rustiques et les fromages affinés sans écraser leurs saveurs.