La préparation
Étapes
Préparer les légumes
Dans un grand chaudron, faites fondre le beurre. Faites cuire les oignons, les carottes et l’ail à feu moyen.
Préparer le bouillon
Ajoutez les bières Loki et Luna, le sirop d’érable, la moutarde à l’ancienne et le bouillon de poulet. Portez à ébullition.
Assembler
Déposez le jambon rincé dans une grande rôtissoire, puis versez-y tout le bouillon et les légumes.
Braiser au four
Couvrez la rôtissoire et faites cuire au four à 350 °F pendant 4 heures.
Retourner et arroser
Retournez le jambon à mi-cuisson et arrosez-le quelques fois avec le jus de cuisson pendant qu’il braise.